Muffins double chocolat

Publié le par Patchouka

Envie de commencer cette nouvelle semaine par de la gourmandise... (avec la grisaille et le froid des ces derniers jours... il en faut, non ?) cette recette de muffins est parfaite pour cela !

Une nouvelle recette extraite du livre "Desserts faciles et bluffants" paru aux éditions Solar (livre pour lequel j'ai eu un gros coup de cœur comme je vous le disais ICI ou encore ICI)

ces muffins ont disparu à vitesse éclair ! et ont été apprécié aussi bien par les grands que par les petits ! (et pour une version encore plus gourmande... ajoutez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque muffins, que vous recouvrirez de pâte.. ;) )

Ces beaux muffins sont bien gonflés grâce notamment au bicarbonate. Cette recette contient de la levure chimique et du bicarbonate alimentaire.. pourquoi ? le bicarbonate associé à la levure chimique retient en général l'humidité et permet aux gâteaux de rester moelleux plus longtemps.

C'est parti pour la recette...

Muffins double chocolat

Ingrédients pour 10 personnes :

2 oeufs

150g de sucre

150g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

200g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1/2 cc de bicarbonate alimentaire

15 cl de lait

100g de chocolat blanc (des chunks pour moi)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Couper le chocolat noir en petits morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec le beurre. Lisser la préparation avec une spatule et laisser tiédir.

 

Mélanger les deux préparations puis ajouter la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que la levure chimique en les tamisant et en continuant à remuer. Verser alors le lait pour obtenir une préparation lisse.

 

Casser le chocolat blanc en morceaux irréguliers et les ajouter dans la pâte. Verser cette pâte aux deux tiers dans des moules à muffins et enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Muffins double chocolat
Muffins double chocolat

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Publié dans Chocolat, Goûter

Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 19/10/2015 22:45

Ils sont très gourmands!

mélie melo en cuisine 19/10/2015 22:06

miammm trop gourmand tes muffins , bonne soirée

valou 19/10/2015 22:04

Ohlala...une vraie tuerie ces muffins...

Bises.Valou.

némo 19/10/2015 22:00

là c'est du lourd !!!!!!j'en salive déjà !

Joséphine 19/10/2015 21:14

Oh les beaux muffins !

Fanfan 19/10/2015 11:41

Ils ont l'air bons ! Je n'ai pas de bicarbonate pensant que cela n'ajoutait rien aux recettes mais si cela ajoute un petit plus alors je vais en acheter !

ManueB 19/10/2015 08:16

waouuu ils ont l'air top, ils plairaient aux filles... iamm

manue :)

Patchouka 19/10/2015 08:44

aucun doute là dessus :)