Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelles recettes de financiers... aujourd'hui c'est une version sans gluten que je vous propose.. recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie Anne...

C'est parti pour la recette...

Financiers sans gluten

Ingrédients :

115g de beurre

220g de cassonade (du sucre Rapadura pou moi)

75g de poudre d'amandes

80g de farine de sarrasin

6 blancs d’œufs

65g d'huile de colza

 

Préparation :

Cuire à feu moyen le beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il colore légèrement. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

 

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs. Y ajouter les blancs d’œufs et, à l'aide d'un fouet, bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre noisette ainsi que l'huile de colza. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Verser la préparation dans vos empreintes à financiers. Cuire 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.

Laisser refroidir avant de démouler.

Financiers sans gluten
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