Et si vous prépariez un bon gâteau bien moelleux... sans lait... sans farine.. et délicieusement parfumé à l'orange ? C'est à mon amie Manue que je dois cette délicieuse recette.. que je ne peux que vous conseiller...

C'est parti pour la recette...

Gâteau à l'orange - sans lait et sans gluten

Ingrédients :

2 grosses oranges bio

100g de polenta

125g de poudre de noisettes ou d'amandes

100g + 60g de sucre roux

3 oeufs

bicarbonate

sel

 

Préparation :

Faire cuire une orange dans une casserole d'eau à couvert pendant 25 à 30 minutes.

Mixer puis réserver.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, battre au batteur électrique les œufs avec les 100g de sucre (le mélange doit tripler de volume). Incorporer délicatement la purée d'orange ainsi que la polenta, la poudre de noisettes, une pointe de bicarbonate alimentaire et une pincée de sel.

Verser dans un petit moule (beurré si nécessaire.) (j'ai utilisé le moule marguerite Flexipan).

Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Pendant ce temps, faire un sirop avec le jus de l'orange restante ainsi que les 60g de sucre restants.

A la sortie du four, verser ce sirop.

Laisser refroidir puis démouler.

Gâteau à l'orange - sans lait et sans gluten
Gâteau à l'orange - sans lait et sans gluten
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