Polenta au fromage et aux épinards

Publié le par Patchouka

Une petite recette toute simple pour faire manger quelques légumes aux enfants, ça vous dit ? une recette à préparer la veille pour le lendemain..

accompagné d'une petite salade vertes ou de quelques tomates... hummmm ... un délice...

c'est parti pour la recette...

Polenta au fromage et aux épinards

Ingrédients :

1 litre de lait

170g de polenta

50g de mozzarella râpée

20g de parmesan râpé

250g d'épinards surgelés, décongelés, égouttés et finement hachés

sel / poivre

 

Préparation :

Dans une casserole, porter le lait à ébullition, puis verser progressivement, sans cesser de remuer, la polenta.

En remuant, faire cuire la polenta 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Incorporer alors la mozzarella, le parmesan ainsi que les épinards. Saler, poivrer.

Étaler la polenta dans un moule beurré (environ 20 cm X 30 cm), couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit (au minimum 2 heures) : elle doit être ferme.

Démouler la polenta sur une planche et la découper en carrés.

Les disposer sur une plaque de cuisson allant au four et les faire gratiner 20 minutes environ.

Déguster.

Polenta au fromage et aux épinards
Polenta au fromage et aux épinards
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Publié dans Epinards, Légumes

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Bon Ap chez Mamounette 11/12/2015 21:23

Moi j'adore et surtout que je n'ai jamais cuisiné de polenta et j'ai un paquet qui attend au placard depuis quelques mois déjà. On peut picorer à l'apéro c'est extra ou le soir en xyeutant un film, pas d'horreur hein sinon les épinards vont faire effet. Bonne soirée

Patchouka 19/12/2015 15:01

tiens moi au courant si tu testes.. ;)

Mimine Cuisine 11/12/2015 10:33

J'aime beaucoup!