Aujourd’hui c'est une petite recette toute simple que je vous propose... prête en un rien de temps... qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre ou de carottes ;)

une recette extraite du livre "J'ai pas le temps de cuisiner" paru aux éditions Solar...

C'est parti pour la recette...

Purée de chou-fleur au Cheddar

Ingrédients :

1 chou-fleur

100g de crème fraîche épaisse

50g de cheddar fort

sel / poivre

 

Préparation :

Détailler le chou-fleur en fleurettes.

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, de 8 à 10 minutes.

 

Faire chauffer la crème et le fromage coupé en petits morceaux afin qu'il fonde rapidement.

 

Égoutter le chou-fleur.

A l'aide d'un robot, le réduire en purée fine.

Ajouter la crème au cheddar. Saler, poivrer et déguster, accompagné d'un bon tournedos par exemple...

Purée de chou-fleur au Cheddar

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