Cannellonis forestiers

Publié le par Patchouka

Encore une recette qui a beaucoup plu à la maison.. Les cannellonis demandent un peu de temps de préparation.. c'est sûr.. mais c'est tellement bon ! Aujourd'hui c'est avec des champignons forestiers que j'ai eu envie de les garnir..

C'est parti pour la recette...

Cannellonis forestiers

Ingrédients :

Pour les cannellonis :

une vingtaine de cannellonis

270g de jambon

480g de champignons forestiers (poids égoutté) (que vous pouvez bien sûr remplacer par des champignons de Paris)

2 échalotes

1 gousse d'ail

250g de ricotta

50 ml de crème liquide

huile d'olive

sel / poivre

un peu de persil

gruyère râpé

 

Pour la sauce béchamel :

60g de farine
40g de beurre
500g de lait
1 bonne pincée de noix de muscade râpée
1 cc de sel
poivre

 

Préparation :

Peler et hacher l'ail et les échalotes. Hacher grossièrement les champignons.

Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les herbes ciselées ainsi que le jambon grossièrement haché. Mélanger et réserver.

 

A l'aide d'une fourchette, mélanger la ricotta avec 50 ml de crème liquide. Ajouter la poêlée aux champignons. Saler, poivrer.

Remplir les cannellonis de cette farce et les disposer dans un plat allant au four beurré.

Cannellonis forestiers

Préparer ensuite votre béchamel. Je l'ai préparé au Thermomix (recette ICI)

Verser votre béchamel sur les cannellonis et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner et cuire 40 minutes à 180°C (Th. 6)

Cannellonis forestiers

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axoulle 15/01/2016 17:32

voila une belle variante bravo

Mimine Cuisine 15/01/2016 09:04

Bonne idée!!!

Barbara 15/01/2016 07:35

bonne idée en effet bravo

martine290 15/01/2016 07:04

merci de cette variante, j'aime ces plats que l'on peut varier à l'infini
en plus avec le froid qui arrive, ça réchauffe
bonne journée