Petits sablés salés au chorizo et au gruyère (Shortbread Cookies)

Publié le par Patchouka

Pour changer.. des cookies salés... ça vous tente ? très rapide à préparer... à déguster à l'apéro.. ici avec des petits morceaux de chorizo.. de gruyère.. mais pourquoi ne pas les parfumer avec du parmesan.. des pignons de pin, des fruits séchés... des tomates séchées.. bref.. vous l'aurez compris.. les possibilités sont nombreuses.

Merci à Catherine pour la recette.. ;)

Petits sablés salés au chorizo et au gruyère (Shortbread Cookies)

Ingrédients :

100g de farine

50g de beurre froid, coupés en petits dés

2 CS (30 ml) d'eau froide

60g de gruyère coupés en très petits cubes

60g de chorizo coupés en très petits cubes

25g d'olives vertes hachées

un peu de piment d'Espelette (facultatif)

 

Préparation :

Avec les doigts, mêler les petits cubes de beurre avec la farine jusqu'à obtenir la consistance de chapelure. Ajouter ensuite un peu d'eau (environ 2 cuillères à soupe) pour former une boule. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Ils vont finir par s'amalgamer au mélange de farine (il faut être patient). Former ensuite un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 2 heures.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Trancher la pâte à sablés en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6).

En refroidissant, les sablés seront plus croquants.

Petits sablés salés au chorizo et au gruyère (Shortbread Cookies)

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Publié dans Apéro, Chorizo

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Pauline 20/02/2016 09:07

Huuuuummmmm, ils ont l'air top ces sablés ^^