Quatre-Quarts aux clémentines et au pain d'épices

Publié le par Patchouka

Il y a quelques temps, mon amie Manue est venue me rendre visite à la maison.. accompagné d'un café, nous avons dégusté ce délicieux gâteaux.. Laissez vous tenter.. ;)

C'est parti pour la recette...

Quatre-Quarts aux clémentines et au pain d'épices

Ingrédients :

3 clémentines

200g de farine

2 cc de levure chimique

1 cc d'épices à pain d'épices

200g de beurre mou

100g de sucre en poudre

100g de sucre roux

4 œufs

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Laver, zester et presser les 3 clémentines. Réservez le jus et les zestes.

 

Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique, la poudre de pain d'épices et le sel.

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Incorporer ensuite les zestes et le jus des clémentines puis bien remuer la pâte. Verser en pluie le mélange de farine tout en mélangeant.

 

Verser cette pâte dans un moule à cake beurré si nécessaire puis enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6). (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche). Laisser bien refroidir avant de déguster.

 

Source : Le grand livre des desserts

Quatre-Quarts aux clémentines et au pain d'épices
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reinefeuille 16/02/2016 11:03

voilà qui me donne une idée pour écouler celles qui s'ennuient dans la corbeille !

Patchouka 21/02/2016 12:43

tu vas (ou tu t'es peut être déjà ?) te régaler.. ;)

Barbara 29/01/2016 07:06

super idée ces saveurs clémentines c de p épices

Lou 28/01/2016 19:37

J'en prendrais bien une part !

Joséphine 28/01/2016 08:21

Qu'il est joli !

axoulle 28/01/2016 07:23

hum voila une association gourmande bravo

ManueB 28/01/2016 07:16

ton cake était excellent... miammmmmmmm
bizz

manue :)

Patchouka 06/02/2016 12:23

ravie que tu te sois régalée :)
bisous