Samoussas de là-bas

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui c'est une recette que j'ai réalisé aidée de mes deux princesses... Clara et Alexandra..que je vous propose.. prêts à nous suivre ? direction... l'Inde.. pour préparer des samoussas.. ces triangles bien parfumés... encore une recette qui retrouvera sa place à notre table.. tout le monde s'est régalé :)

Cette recette est extraite du livre "Je cuisine avec mon pot de yaourt" paru aux éditions Solar.

Un livre dans lequel la balance est remplacée par un pot de yaourt.. mes filles l'adorent cet ouvrage ! elles s'amusent en cuisinant ! Vous en entendrez donc certainement encore parler de ce livre sur mon blog... ;)

C'est parti pour la recette...

Samoussas de là-bas

Ingrédients :

300g de pommes de terre cuites et écrasées

1 pot de petits pois surgelés

4 CS de coriandre surgelées (ou 1/2 pot de coriandre fraîche)

1 paquet de feuilles de brick

1 pot bien plein d'oignons émincés

2/3 de pot d'huile d'olive

1 cc de curry doux en poudre

1/2 cc de cumin

sel

 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les écraser avec une fourchette et mesurer 2 pots bien pleins.

Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive sur feu moyen. Ajouter les oignons. Bien mélanger. Mettre le couvercle et attendre 2 minutes.

 

Ajouter ensuite les épices (curry et cumin). Bien mélanger.

Retirer la casserole du feu et ajouter les petits pois, les pommes de terre, la coriandre et un peu de sel. Mélanger doucement.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Découper les feuilles de bricks en deux. pour le pliage...Souder les triangles grâce au blanc d’œuf.

 

Samoussas de là-bas

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas d'huile d'olive, les disposer sur un plat allant au four préalablement recouvert de papier cuisson puis les cuire 10 minutes environ à 180°C (Th. 6). Les samoussas doivent être bien dorés.

Pour les accompagner, j'ai préparé une petite sauce au yaourt.

Mélanger tout simplement un yaourt avec un peu de sel. Ajouter des feuilles de menthes ou du persil ciselé.

Samoussas de là-bas
Samoussas de là-bas

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tartinecuisine 12/03/2016 11:14

Je craque ! Bonne journée

valou 21/01/2016 21:15

Quelle belle recette...félicitations à tes filles et à toi bien sur...

Bises.Valou.

CATHERINE en provence 21/01/2016 21:10

coucou ma belle
tu sais quoi ?? hier je demandais a une cliente réunionnaise la recette !!!!!!
un comble lol !!!
ravie donc de découvrir ta recette sans tarder !!!
je te fais de gros bisous prends bien soin de toi
Cath

Patchouka 06/02/2016 12:46

hihihi.. ça faisait longtemps..lol
alors ? tu y as goûté à ces samoussas ?
gros bisous

Joséphine 21/01/2016 08:25

Un joli voyage aujourd'hui ! Bisous

ManueB 21/01/2016 07:03

ça me plait bien.. miamm

manue :)