L'invisible Ananas au lait de coco

Publié le par Patchouka

C'est une nouvelle recette sucrée que je vous propose aujourd'hui.. Je vous avais proposé il y a longtemps déjà un Gâteau invisible aux pommes... mais également un Gâteau invisible pommes poires ... voici aujourd'hui une nouvelle recette... toujours aussi gourmande...

Cette recette est extraite d'un très joli livre que j'ai reçu à mon anniversaire de ma maman "Le grand livre des desserts" .. je vous indique les quantités qui y sont indiquées...

j'avais besoin d'un grand gâteau.. j'ai donc doublé les doses indiquées..

C'est parti pour la recette..

L'invisible Ananas au lait de coco

Ingrédients :

2 oeufs

50g de sucre roux

20g de beurre

10 cl de lait de coco

70g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

1 ananas

 

Préparation :

Préparer la pâte.

Dans un saladier, casser les œufs et verser le sucre.

A l'aide d'un fouet, battre vivement jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Faire fondre le beurre et le verser ensuite avec le lait de coco. Bien mélanger.

Réunir la farine, la levure, la cannelle ainsi que le sel dans un second saladier. Les ajouter progressivement au mélange précédent. Bien mélanger : la pâte doit être homogène et surtout sans grumeaux.

 

Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

Couper les extrémités de l'ananas et l'éplucher à l'aide d'un couteau à pain. Veiller à bien retirer les "yeux". Tailler l'ananas en tranches très fines à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Les déposer au fur et à mesure dans la pâte. Remuer délicatement pour bien les enrober.

 

Beurrer et fariner votre moule si nécessaire.

Verser les tranches d'ananas enrobées de pâte et bien lisser la surface à l'aide de la spatule. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°C (Th. 7). La surface doit être dorée.

Laisser tiédir avant de parsemer de copeaux de noix de coco et de couper des parts.

L'invisible Ananas au lait de coco

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domicuisine 06/02/2016 09:29

rôhhhh ça doit être bon ça :-p
bon we, bisous

mélie melo en cuisine 04/02/2016 14:05

hummm sympa Bonne après midi bises

ManueB 04/02/2016 07:44

un gâteau qui me plait avec le lait de coco et l'ananas !!
maimm

manue :)

corinnette 04/02/2016 07:12

une superbe idée gourmande