Fondant chocolat et ricotta (sans gluten)

Publié le par Patchouka

du bonheur... de la gourmandise à l'état pur... voici ce que je vous propose aujourd'hui avec cette délicieuse recette de fondant au chocolat... que j'ai préparé dans mon très joli Moule Rosace Flexipan

C'est parti pour la recette...

Fondant chocolat et ricotta (sans gluten)

Ingrédients :

100g de chocolat noir

70g de chocolat au lait

250g de ricotta

50g de beurre

3 œufs

70g de lait entier

20g de Maïzena

50g de sucre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes les deux chocolats avec le beurre. Mélanger. Le mélange doit être bien lisse et brillant.

 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme puis réserver.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la Maïzena ainsi que le lait. Incorporer ensuite le mélange chocolat-beurre ainsi que la ricotta.

Enfin, incorporer délicatement sans les casser, à l'aide d'une spatule, les blancs en neige.

Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et faire cuire 30 minutes environ à 180°C (Th. 6).

 

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Au moment de servir, faire fondre un peu de chocolat à 70 % et arroser le gâteau.

 

Source : Les délices d'Hélène

Fondant chocolat et ricotta (sans gluten)
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Commenter cet article

Pauline 28/03/2016 09:52

HUuuuuummmmmm, trop trop bon ^^

Mimine Cuisine 25/03/2016 09:13

Trop tentant!!!!

AMELIE 24/03/2016 14:24

Super facile...ultra fondant et très léger...! Beaucoup de succès pour ce dessert!

Patchouka 28/03/2016 12:13

c'est exactement ça :)

Messergaster 24/03/2016 10:37

hum... bien "chocolateux" comme j'aime :)

Cathy 24/03/2016 08:48

il me plait bien ce gâteau, le mélange ricotta chocolat super

ManueB 24/03/2016 07:11

délicieux avec la ricotta, j'en suis fan...

manue :))