Il y a quelques temps, mon amie Manue publiait cette jolie recette de pâtes... Je n'ai pas résisté longtemps avant de les préparer moi aussi.. l'association poireaux et noix est vraiment très très sympa :) Une recette toute simple comme je les adore..

C'est parti pour la recette...

Tagliatelles aux poireaux et aux noix

Ingrédients pour 3 personnes :

500g de tagliatelles

4 petits poireaux

50g de noix

100 ml de bouillon de légumes

250 ml de crème fraîche

sel / poivre

piment d’Espelette

 

Préparation :

Laver et couper les poireaux en tronçons de 5 mm.

 

Dans une poêle, chauffer un peu de beurre. Y verser les noix coupées en deux, mélanger puis ajouter les poireaux. Remuer.

Verser le bouillon de légumes chaud puis la crème. Cuire 10 - 15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et le jus épaissi.

Assaisonner (sel - poivre - piment).

 

Pendant ce temps, cuire les tagliatelles al dente. Les égoutter puis les servir dans des assiettes creuses avec la préparation aux poireaux.

 

 

Tagliatelles aux poireaux et aux noix
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