Je n'ai pas préparé mes galettes de sarrasin sans raison.. vous vous en doutez bien.. j'avais une idée bien précise derrière la tête... préparer ce délicieux Mille-Feuille Breton pour un apéro bien sympa ! Une nouvelle recette comme je les adore.. une préparation express.. pour un résultat aussi beau que bon... Cette recette est extraite du livre "Apéros Express pour soirées improvisées" paru aux éditions Solar ...

C'est parti pour la recette...

Mille-Feuille Breton

Ingrédients :

8 galettes de sarrasin (maison pour moi, recette ICI)

14 tranches de saumon fumé

250g de fromage frais aux herbes

Le jus et le zeste d'1/2 citron

1 botte de ciboulette

sel / poivre

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger le fromage, le citron et assaisonner à votre convenance.

Ciseler la ciboulette et réserver.

 

Sur une grande planche à découper, déposer une galette de sarrasin et la tartiner de fromage frais.

Disposer 2 tranches de saumon fumé puis parsemer d'un peu de ciboulette ciselée.

Recouvrir d'une galette de sarrasin, puis répéter l'opération jusqu'à obtenir 8 couches.

Couper soigneusement en morceaux à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau bien aiguisé puis piquer chaque petit mille-feuille avec un pic en bois.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Mille-Feuille Breton
Mille-Feuille Breton

Print Friendly and PDF

Retour à l'accueil