Burgers à la viande et aux légumes

Publié le par Patchouka

Comme beaucoup d'autres enfants, mes loulous aiment beaucoup les hamburgers.. J'en fais de temps en temps maison.. l'avantage est de savoir ce que l'on mange... et de pouvoir leur faire manger des légumes par la même occasion.. Voici une nouvelle version de burgers qui a beaucoup plu à la maison...

C'est parti pour la recette..

Burgers à la viande et aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 steaks hachés ronds

4 pains ronds au sésame

1 pomme non traitée (type Granny Smith)

2 CS de chou blanc râpé

1 carotte râpée

1/2 oignon émincé

5 brins de persil

2 CS de crème épaisse

1 CS de vinaigre de cidre

1 cc de sucre

sel / poivre

 

Pour la sauce :

1 oignon 1/2

1 échalote

1 CS de vinaigre

1 CS de miel

2 CS de sauce Worcestershire

2 CS de ketchup

1 filet d'huile

 

Préparation :

Couper la pomme en fins bâtonnets. Les mélanger avec le chou,la carotte, le demi oignon et les feuilles de persil.

Mélanger la crème, le vinaigre et le sucre. Saler, poivrer. Incorporer aux crudités.

 

Faire revenir 5 minutes les oignons et l'échalote hachés dans l'huile.

Ajouter le vinaigre, la sauce Worcestershire et le miel. Laisser mijoter 2 minutes, ajouter le ketchup et cuire encore 3 minutes.

 

Cuire les steaks selon la cuisson désirée. Saler, poivrer puis les badigeonner de sauce au ketchup.

 

Couper les pains en 2. Les dorer face coupée sous le gril du four 2 minutes.

Poser un steak sur chaque demi pain, couvrir de crudités puis coiffer du reste de pain.

Déguster de suite.

 

Source : Maxi Cuisine

Burgers à la viande et aux légumes

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némo 23/05/2016 22:11

très sympa ta version !!!