Salade de chou (comme au restaurant japonais)

Publié le par Patchouka

J'ai découvert il y a quelques années cette succulente salade de chou dans un restaurant japonais... celà faisait bien longtemps que je voulais en préparer une pour ma tribu... c'est maintenant chose faite.. merci à Audrey pour cette délicieuse recette..

Salade de chou (comme au restaurant japonais)

Ingrédients pour 2 à 3 personnes : (personnellement, j'ai doublé les quantités)

1/4 de chou blanc

5 CS de vinaigre de riz

1 CS rase de sucre

1/2 cc de sel

1 cc d'huile de sésame

1 cc de graines de sésame

 

Préparation :

Émincer très finement au couteau le chou blanc.

Le rincer à l'eau froide et le conserver dans l'eau jusqu'au moment de préparer la salade afin d'éviter qu'il ne se dessèche.

 

Dans un bol,préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sel et le sucre. (ajuster les quantités de sel, sucre et vinaigre selon vos goûts).

 

Égoutter le chou puis le mélanger à la vinaigrette. Laisser reposer 5 minutes. Il va se former du jus, tout jeter et ajouter de l'huile de sésame et des graines de sésame. Mélanger puis servir.

Salade de chou (comme au restaurant japonais)
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Publié dans Japon, Choux, Salades

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