Ce week-end, nous avons fêté en famille les 6 ans de mon petit Prince…

Mon fils Thibault m’a demandé un gâteau au chocolat.. je lui ai donc préparé ce gâteau… qui porte très bien son nom… très simple à réaliser.. il est tout simplement divin… fort en chocolat.. fondant.. un vrai délice…

Il est indispensable de le faire minimum la veille (et 2 jours avant c’est encore mieux).

Pour qu’il soit moelleux à souhait, gardez-le quelques heures à température ambiante avant de le déguster… (4 heures avant la dégustation… sortez le du réfrigérateur…)

C’est parti pour la recette de ce parfait gâteau d’anniversaire tout chocolat…

Le parfait gâteau d’anniversaire tout chocolat

Patchouka

Mon fils Thibault m'a demandé un gâteau au chocolat.. je lui ai donc préparé ce gâteau… qui porte très bien son nom… très simple à réaliser.. il est tout simplement divin… fort en chocolat.. fondant.. un vrai délice…

Il est indispensable de le faire minimum la veille (et 2 jours avant c'est encore mieux).

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions personnes

Matériel

un cercle à pâtisserie de 17 à 18 cm de diamètre

Ingrédients

280 g de chocolat noir pâtissier
280 g de sucre
250 g de beurre
9 jaunes d’œufs
5 blancs d’œufs

Préparation

Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6)
Faire fondre au bain-marie le chocolat. Hors du feu, ajouter le beurre mou.
Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le mélange chocolat – beurre et mixer encore 3 minutes. (le mélange doit être compact).
Ajouter les blancs montés en neige.
Cuire la moitié du mélange 1h à 170°C (Th. 5-6) dans un cercle à pâtisserie ou un moule à manqué, beurré et fariné.
Laisser refroidir puis recouvrir avec le reste du mélange que l’on aura conservé à température ambiante. Réserver au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer ou décorer selon vos envies.