Aujourd'hui, c'est un cake salé que je vous propose.. vous le préparez à l'avance.. (lorsqu'il ne fait bien sûr pas trop chaud et que vous puissiez allumer votre four).. et vous le réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir...

un régal pour un petit repas du soir sur la terrasse...

C'est parti pour la recette...

Cake au thon, poivron et courgettes

Ingrédients :

une grosse boîte de thon au naturel

2 courgettes

1 poivron jaune

3 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Pour la pâte :

3 œufs

170g de farine

10 cl d'huile

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Laver et couper les courgettes en petits morceaux.

Laver, épépiner et couper le poivron en dés.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les courgettes et le poivron et les faire revenir 10 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer. Réserver.

 

Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Incorporer la farine, la levure chimique, le lait ainsi que l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter le mélange courgettes / poivron ainsi que le thon égoutté et émietté. Poivrer légèrement.

Verser cette préparation dans un moule à cake. Enfourner et cuire 50 minutes environ à 180°C (Th. 6). (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir propre).

Le démouler sur une grille et le laisser tiédir.

Servir tiède ou froid.

 

Source : plurielles.fr

Cake au thon, poivron et courgettes
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