Il fait beau.. il fait chaud.. ma sorbetière a beaucoup tourné ces derniers jours... pour le plus grand bonheur de mes gourmands..

Mon mari adore le sorbet citron. Jusqu'à aujourd'hui, je préparais toujours cette recette : CLIC ..

je suis tombée sur cette recette sur le site L'atelier des chefs .. l'ajout de sirop de glucose apporte une texture particulière.. j'ai voulu tester..

dorénavant, c'est cette recette de sorbet de citron que je préparerais...

(si vous n'avez pas de sirop de glucose, vous pouvez le remplacer par du miel..)

C'est parti pour la recette..

Sorbet citron

Ingrédients :

300 ml de jus de citron

250 ml d'eau

160g de sucre en poudre

50g de sirop de glucose

 

Préparation :

Dans une casserole, verser le sucre, le glucose et l'eau. Mettre le tout à bouillir.

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

 

Mélanger le sirop et le jus de citron puis passer en sorbetière et turbiner.

Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

Sorbet citron

Print Friendly and PDF

Retour à l'accueil