Aujourd'hui c'est un dessert coup de cœur que je vous propose..

et vous allez vous succomber pour cette délicieuse tarte clafoutis aux mirabelles ?

Avec les quantités indiquées, j'ai préparé une tarte rectangulaire ainsi que 9 petites tartelettes...

C'est parti pour la recette

Tarte clafoutis aux mirabelles

Ingrédients :

1 kg de mirabelles

Pour la pâte à tarte sucrée au lait :

120g de beurre mou

70g de cassonade

1 jaune d’œuf

20g de lait

215g de farine

1 pincée de sel

 

Pour l'appareil à clafoutis :

3 œufs

100g de cassonade

50g de farine

200g de lait

2 CS de rhum ambré

10g de beurre fondu

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte sucrée.

Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre avec la cassonade. Ajouter le jaune d’œuf ainsi que le lait. Incorporer ensuite la farine, sans oublier la pincée de sel (pour moi au Thermomix, mélanger 30 secondes / vitesse 5). Sortir la pâte du bol,la mettre en boule, la filmer puis la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.

 

Abaisser la pâte.

Foncer les moules (préalablement beurrés si nécessaire). Piquer la pâte avec une fourchette.

Déposer les mirabelles dénoyautées sur les fonds de pâte et remettre au frais pendant 20 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Préparer ensuite l'appareil à clafoutis.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec le sucre.

Ajouter ensuite le lait, la farine et le rhum.

Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu. (au Thermomix, 20 secondes / vitesse 4).

Répartir dans les différents moules.

Parsemer d'amandes effilées (ou comme moi d'éclats de pistaches torréfiés).

Enfourner et cuire 35 minutes environ à 180°C (Th. 6).

 

Source :Quelques grammes de gourmandises

Tarte clafoutis aux mirabelles
Tarte clafoutis aux mirabelles
Tarte clafoutis aux mirabelles

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