En été.. à la maison... apéro = Mojitoooo !!! j'en raffole ! (vous aussi ?)

Lorsque j'ai vu cette recette de Pink Mojito chez ma copinaute Piment Oiseau, il me fallait l'essayer.. un bon p'tit cocktail bien frais, rose flashy à la pastèque .. qui pourrait y résister ?

C'est parti pour la recette...

Pink Mojito

Ingrédients pour 2 personnes :

une belle tranche de pastèque

35 cl d'eau pétillante (à adapter à la taille de vos verres)

8 cl de rhum

4 cc de sucre de canne

2 branches de menthe fraîche

1 citron vert (+ 2 quartiers pour mettre dans les verres)

quelques glaçons

 

Préparation :

Enlever les pépins de la pastèque et couper la chair en cubes. Les passer à la centrifugeuse (ou alors la mixer dans un robot et filtrer la pulpe ensuite).

Déposer le jus obtenu au fond des verres, avec le sucre et le citron vert en quartiers. Écraser avec un pilon (ou à défaut le manche d'une cuillère en bois). Déchirer les feuilles de menthe, les ajouter et piler encore un peu afin de faire ressortir leur parfum. Verser le rhum et l'eau pétillante. Mélanger et ajouter les glaçons, puis servir bien frais avec une paille.

(vous pouvez également réaliser cette recette sans alcool....en ne mettant pas de rhum.. vous obtiendrez ainsi un virgin pink mojito)

Pink Mojito

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