Salade de pois chiches et carottes

Publié le par Patchouka

Je vous avais déjà parlé du livre "Que des salades" paru aux éditions Solar.. livre dans lequel vous trouverez plus de 150 recettes de salades.

J'avais testé la Salade César (recette ICI).

Aujourd'hui c'est cette salade de pois chiches et carottes que j'ai testé. une salade qui change de l'ordinaire et qui a bien plu à la maison..

C'est parti pour la recette...

Salade de pois chiches et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes moyennes

6 CS de pois chiches

1/2 concombre

4 CS de coriandre ciselée (fraîche ou ciselée)

1 cc de cumin en poudre

3 CS de jus de citron

4 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Peler le demi concombre. Le couper en deux (enlever le cœur si les pépins sont gros) et le tailler en petits cubes.

Laver et râper les carottes avec une râpe à gros trous.

Rincer les pois chiches à l'eau claire.

 

Dans un saladier, réunir les carottes, le concombre, les pois chiches. Ajouter la coriandre, le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger.

 

Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Salade de pois chiches et carottes

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Publié dans Salades, Carottes

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ManueB 16/09/2016 07:44

salade qui me plait beaucoup, j'adore !
sans carotte pour moi suis allergique maintenant :-(

biz
manue :)

Patchouka 19/09/2016 14:00

oui c'est vrai :(
bizzzzzzz