Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

Publié le par Patchouka

Je participe aujourd'hui à une Escapade en cuisine sur le thème "Soupe, veloutés, potages" ..

J'ai découvert le blog de Keskonmangemaman ... et C'est Alaro qui est venu se promener sur mon blog...

Je n'ai pas eu besoin de chercher longtemps avant de trouver mon bonheur.. cette soupe en provenance de Grèce m'a de suite intrigué... Keskonmangemaman le précise bien dans son article.. c'est une soupe repas, celle qui tient au ventre, réchauffe, nourrit l'estomac mais aussi l'âme.. le petit côté acidulé apporté par le citron m'a également beaucoup plu... une recette que je referais donc... sans hésiter :) une bien jolie découverte....

C'est parti pour la recette...

Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

Ingrédients pour 4 personnes :

2 CS d'huile d'olive

1 oignon jaune

1 branche de thym

150g de petits pois (surgelés pour moi)

120g de macaronis (crus)

1 litre de bouillon de légumes

4 oeufs

10 cl de jus de citron

25g de fécule de maïs

sel / poivre

 

Préparation :

Dans le bol du Cookeo, mettre l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé (fonction dorer)

Ajouter la branche de thym frais et faire revenir quelques minutes.

Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 5 minutes, toujours en mode "dorer".

 

Ajouter les macaronis ainsi que le bouillon de légumes (réserver une louche de bouillon pour la suite de la recette). Saler, poivrer.

Mélanger et cuire sous pression pendant 8 minutes.

 

Ôter la branche de thym.

 

Dans un petit saladier, battre vivement les oeufs avec le jus de citron, la fécule ainsi que la louche de bouillon réservée.

Verser ce mélange dans la cuve, tout en mélangeant rapidement (l'oeuf ne doit pas coaguler, il est donc important de ne pas cesser de mélanger en ajoutant ce mélange oeufs / citron)

Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)
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Commenter cet article

Remy Serrurier Paris 6 16/11/2016 12:09

Salut, c'est un délice votre soupe au pâte

miams 01/11/2016 19:02

belle soupe complète

Yasmina 01/11/2016 17:28

Oh lala elle est top ta soupe!!

Hélène Keskonmangemaman 01/11/2016 10:39

Un excellent choix , j'adore , et pour ceux qui n'ont pas de cookeo (ou autre robot de cuisson sous pression , deux possibilités , la casserole , ou la cocotte minute fonctionnent aussi ), en tous cas bravo pour cette belle réalisation qui donne envie d'en refaire

Patchouka 04/11/2016 15:08

merci à toi pour cette délicieuse découverte... nous nous sommes vraiment régalés... cette soupe sera à nouveau sur ma table cet hiver... c'est sûr :)
pour le Cookeo... c'est vrai que j'aurai pû le préciser... (je le fais d'habitude.. et c'est vrai que sur ce coup là.. j'ai oublié... ;) )

Miechambo 31/10/2016 19:53

J'aime ces soupe-repas ........des soupes paysannes aux saveurs complexes quelquefois mais toujours délicieuses !
Je note
Bonne soirée
Michèle

Patchouka 04/11/2016 15:09

le genre de soupe très apprécié également à la maison..
pour cette recette... c'est certain.. elle retrouvera sa place sur ma table cet hiver :)

Vanda 31/10/2016 18:59

je ferais bien mais pas de cookéo chez moi ....sniffff
bizouilles

Patchouka 04/11/2016 15:10

je vais rectifier mon article... bien sûr que tu peux réaliser cette recette sans Cookeo.. ;) j'attends de tes nouvelles alors.. .;)
bizzzzzz

Patchouka 04/11/2016 15:10

j'ai oublié de le préciser.. mais oui.. on peut facilement adapter cette recette :)

Patchouka 04/11/2016 15:08

tiens moi au courant si tu te laisses tenter.. ;)

Vanda 31/10/2016 20:46

je regarderais à çà de plus pres ......

Barbara 31/10/2016 19:23

moi non plus mais je pense qu'on peut facilement adapter :o)

Barbara 31/10/2016 15:32

très sympa (mais ils détestent la soupe chez moi ...)

Gabie 31/10/2016 12:42

Très belle participation !

jacre 31/10/2016 11:29

une soupe à tester....

Patchouka 04/11/2016 15:11

tu m'en diras des nouvelles..
une délicieuse découverte pour ma part... :)

jean-louis 31/10/2016 10:46

Ça m'a l'air d'être une pure merveille ! Je me laisserais bien tenter. Bravo !

Patchouka 04/11/2016 15:11

elle est effectivement délicieuse cette soupe !