J'ai découvert cette recette de gâteau d'abord chez ma copinaute Flo...  ensuite c'est Aurélie qui y a goûté... et maintenant le voilà dans ma cuisine ce gâteau ... un gâteau aux carottes ultra rapide et facile à préparer.. ultra moelleux...

C'est parti pour la recette...

Bolo de Cenoura - Gâteau à la carotte brésilien

Ingrédients :

200g de carottes épluchées

2 œufs

120g d'huile de tournesol ou 140g de beurre fondu

1 pincée de sel

100g de sucre

175g de farine

50g d'amandes en poudre

10g de levure chimique

1 CS rase de vanille en poudre ou en extrait liquide

 

Pour le glaçage :

1 CS bombée de cacao en poudre non sucré

2 CS de beurre fondu (ou 1,5 CS d'huile de tournesol)

2 CS de lait

2 CS de sucre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans le bol de votre blender (le Thermomix pour moi), déposer l'huile, le sucre, le sel, la vanille et les carottes (coupées en gros morceaux) et mixer jusqu'à obtenir une purée (mixer environ 1 minutes à vitesse maximum). Vous devez obtenir un mélange homogène et sans morceaux.

 

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure et l'ajouter à la préparation précédente progressivement, tout en continuant de mixer.

 

Beurre et fariner un moule à gâteau type savarin (j'ai utilisé mon moule couronne Demarle) puis verser la pâte et enfourner 20 minutes à 180°C, puis baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 40 minutes. (le dessus doit être légèrement doré et un couteau piqué en son centre doit ressortir sec).

 

Sortir du four, laisser tiédir 15 minutes puis démouler.

Laisser refroidir complètement avant d'y mettre le glaçage.

 

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients du glaçage, amener à ébullition tout en remuant puis ôter du feu, sans cesser de mélanger pendant 1 minute.

Laisser tiédir puis répartir sur le gâteau.

Bolo de Cenoura - Gâteau à la carotte brésilien
Bolo de Cenoura - Gâteau à la carotte brésilien
Bolo de Cenoura - Gâteau à la carotte brésilien
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil