Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui.. ma cuisine voyage un peu.. direction le Liban.. avec cette délicieuses boulettes à la tomate et aux pignons de pin... pour les accompagner.. un peu de riz ou comme moi un peu de semoule... un régal.. tout simplement...

C'est parti pour la recette...

Boulettes à la tomate (recette libanaise)

Ingrédients :

800g de viande hachée

500g de tomates

3 gros oignons

2 CS de farine

4 CS d'huile

2 CS de concentré de tomates

50g de pignons de pin

1 cc de cumin

sel / poivre

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin. Saler, poivrer.

Faire de petites boulettes dans vos mains.

 

Éplucher les oignons. Les émincer puis les faire blondir à feu moyen pendant environ 5 minutes dans une poêle avec l'huile en mélangeant régulièrement.

Verser les oignons et les boulettes dans une grande casserole (j'ai utilisé ma poêle à paella).

 

Laver les tomates, les couper en quartiers et les ajouter dans la casserole.

Diluer le concentré de tomates dans un verre d'eau puis l'ajouter dans la casserole.

Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 30 minutes.

Servir chaud.

Boulettes à la tomate (recette libanaise)
Boulettes à la tomate (recette libanaise)
Print Friendly and PDF

Publié dans Boulettes, Tomates, Boeuf, Liban

Commenter cet article

Cooking Julia 06/10/2016 07:15

C'est vrai qu'elles ont l'air très bonnes ces petites boulettes !

sophie 04/10/2016 13:45

miam ça à l'air hyper bon

Barbara 04/10/2016 06:53

très parfumées