C'est parti pour une nouvelle recette salée.. simple et rapide comme je les adore...

une recette qui a fait l'unanimité à la maison... :)

C'est parti pour la recette...

Boulgour aux asperges

Ingrédients pour 4 personnes :

2 boîtes d’asperges vertes miniatures

150g de boulgour

12 tomates cerises

1 oignon rouge

10 cl de vin blanc

1 CS d'amandes effilées (que j'ai oublié d'ajouter)

huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Égoutter les asperges et les couper en deux. Rincer les tomates et les couper en deux. Peler et émincer l'oignon.

 

Faire revenir l'oignon 2 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le boulgour, mouiller avec le vin, remuer 1 minute à feu vif.

Verser 30 cl d'eau et laisser cuire 10 minutes environ jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ajouter les tomates ainsi que les asperges. Saler, poivrer, poursuivre la cuisson 2 minutes et servir parsemé d'amandes effilées.

 

Source : Maxi Cuisine

Boulgour aux asperges
Boulgour aux asperges
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