Gâteau crumble aux pommes et aux raisins

Publié le par Patchouka

J'adore les gâteaux à base de pommes... et je ne résiste pas longtemps lorsque je vois une nouvelle recette avant de la tester.. j'ai repéré cette recette dans un magazine de cuisine.. et je ne me suis pas fait prier avant de la tester..

ce gâteau est vraiment très très bon... (un peu délicat à couper le jour même... mais le lendemain plus aucun soucis...)

c'est parti pour la recette...

Gâteau crumble aux pommes et aux raisins

Ingrédients :

500g de pommes

200g de raisins

2 oeufs

210g de beurre

2 CS de lait

210g de cassonade

300g de farine

2 cc de levure chimique

cannelle

sucre glace

 

Préparation :

Commencer par préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts 120g de farine, 90g de sucre et 90g de beurre bien froid. Réserver au frais.

 

Peler les pommes et les couper en fines tranches.

Couper les raisins en deux et ôter les pépins.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre avec le sucre restant dans un saladier. Ajouter un oeuf et battre énergiquement.

Ajouter ensuite la farine restante, la levure chimique ainsi que le lait. Mélanger et ajouter le second oeuf. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière de préférence). Couvrir de pommes et de raisins puis verser délicatement par dessus le reste de pâte.

 

Effriter le crumble sur le tout en recouvrant bien toute la surface.

Enfourner pour 1 heure à 180°C (Th. 6) et servir tiède saupoudré de sucre glace et de cannelle. (personnellement, je l'ai préféré froid et le lendemain)

Gâteau crumble aux pommes et aux raisins
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Nathalie 10/12/2016 14:22

Une recette testée et largement approuvée. J'ai remplacé les raisins par des cranberries. On s'est régalé. Bises et bon WE

Patchouka 10/12/2016 14:59

je suis vraiment ravie de le lire :) je file de ce pas faire un tour sur ton blog ;)
bizzzzzzz et bon week end à toi aussi :)

carameline 02/12/2016 14:25

C'est combien de grammes en tout pour la farine ?

Patchouka 02/12/2016 15:44

je viens de corriger ma recette (merci de me l'avoir signalé :) )... il faut 300g de farine en tout... (120g pour le crumble et 180g pour le gâteau)

Severine 30/11/2016 18:33

Bonsoir il me semble qu'il manque la quantité de farine ? J'ai hâte d'essayer car il a l'air divin !

Patchouka 02/12/2016 15:45

oups.. petit oubli de ma part.. je viens de corriger la recette...
il faut 300g de farine... (donc 120g pour le crumble.. et 180g pour le gâteau)

Messergaster 29/11/2016 11:44

Ohhh!!! ça me fait trop penser à Noël ce type de gâteau, j'adore !!

mélie melo en cuisine 29/11/2016 09:48

hummmm sympa

Pauline 29/11/2016 08:04

Huuuuummmmm, ce gâteau m'a l'air délicieux ^^

ManueB 29/11/2016 07:47

extra avec du crumble dessus, maimmmm

manue :)

corinnette 29/11/2016 07:27

à dévorer

Barbara 29/11/2016 07:02

croustifondant!