J'adore les gâteaux à base de pommes... et je ne résiste pas longtemps lorsque je vois une nouvelle recette avant de la tester.. j'ai repéré cette recette dans un magazine de cuisine.. et je ne me suis pas fait prier avant de la tester..

ce gâteau est vraiment très très bon... (un peu délicat à couper le jour même... mais le lendemain plus aucun soucis...)

c'est parti pour la recette...

Gâteau crumble aux pommes et aux raisins

Ingrédients :

500g de pommes

200g de raisins

2 oeufs

210g de beurre

2 CS de lait

210g de cassonade

300g de farine

2 cc de levure chimique

cannelle

sucre glace

 

Préparation :

Commencer par préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts 120g de farine, 90g de sucre et 90g de beurre bien froid. Réserver au frais.

 

Peler les pommes et les couper en fines tranches.

Couper les raisins en deux et ôter les pépins.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre avec le sucre restant dans un saladier. Ajouter un oeuf et battre énergiquement.

Ajouter ensuite la farine restante, la levure chimique ainsi que le lait. Mélanger et ajouter le second oeuf. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière de préférence). Couvrir de pommes et de raisins puis verser délicatement par dessus le reste de pâte.

 

Effriter le crumble sur le tout en recouvrant bien toute la surface.

Enfourner pour 1 heure à 180°C (Th. 6) et servir tiède saupoudré de sucre glace et de cannelle. (personnellement, je l'ai préféré froid et le lendemain)

Gâteau crumble aux pommes et aux raisins
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