Le chocolat... mes enfants.. et moi.. c'est une grande histoire..

J'ai craqué pour un nouveau moule.. Mickey.. (mon petit dernier en est fan)... d'ailleurs.. lorsqu'il l'a vu... il a aussitôt demandé à préparer le goûter.. "je veux faire un gâteau au chocolat" (forcément.. ;) )

J'ai choisi de goûter ce moelleux au chocolat repéré chez Hervé Cuisine ...

C'est effectivement un super gâteau bien moelleux avec une texture très très agréable..

C'est parti pour la recette...

Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre

Ingrédients :

200g de chocolat noir

100g de Maïzena

100g de poudre d'amandes

80g de sucre

2 oeufs

150 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de bicarbonate

100g de compote de pommes sans sucre ajouté

2 oranges

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Bien lisser. Réserver 2 cuillères à soupe de chocolat fondu.

 

Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter alors le zeste d'une orange, mélanger, puis ajouter le lait.

Ajouter ensuite la compote de pommes. Mélanger.

Ajouter le chocolat fondu ainsi que la Maïzena, les amandes en poudre, la levure chimique et le bicarbonate.

Verser cette préparation dans un moule, préalablement beurré si besoin.

Enfourner environ 50 minutes à 180°C (Th. 6). (vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau que vous piquerez au centre : elle doit ressortir sèche).

 

Pendant que le gâteau est encore chaud,verser le jus d'orange par dessus afin de l'imbiber.

Napper avec les 2 cuillères à soupe de chocolat fondu réservé (oups... j'ai oublié... ;) )

Moelleux au chocolat sans gluten et sans beurre
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