Tarte rustique aux figues miellées

Publié le par Patchouka

J'ai eu la chance de recevoir la semaine dernière une cageot pleins de figues (encore mille mille mille mercis Sylvie :)  )...  j'adore les déguster nature mais.... ma fille Alexandra a craqué pour cette recette de tarte aux figues dans un magazine de cuisine... et comme j'aime lui faire plaisir.. nous avons préparé cette délicieuse tarte à 4 mains :)

le croquant des pistaches se marie vraiment très bien aux figues.. un délice cette tarte..

C'est parti pour la recette..

Tarte rustique aux figues miellées

Ingrédients :

Pour la pâte :

250g de farine

170g de beurre demi-sel

12 cl d'eau glacée

1 jaune d'oeuf pour dorer

 

Pour la garniture :

9 petites figues

250g de pistaches mondées (la quantité est vraiment énorme, on peut réduire facilement ;) )

2 CS de sucre

3 CS de miel liquide

1 cc de Maïzena

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte.

Couper le beurre en petits cubes et l'incorporer du bout des doigts avec la farine sans trop travailler le mélange. Verser l'eau en filet jusqu'à obtenir une pâte. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Couper les figues en lamelles.

Mixer finement 1/3 des pistaches.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Réserver une petite boule de pâte, étaler la pâte restante sur le plan de travail fariné, la poser dans un moule en la laissant largement dépasser. Etaler la boule de pâte réservée et couper un motif au choix (coeur, étoile..)

 

Parsemer la pâte de poudre de pistaches mélangée à la Maïzena et une cuillère à soupe de sucre. Recouvrir de lamelles de figues et des pistaches restantes, arroser avec la moitié du miel.

Rabattre les bords de la pâte, poser le motif de pâte au centre et les badigeonner du jaune d'oeuf fouetté avec un peu d'eau.

Tarte rustique aux figues miellées

Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).

Arroser du reste de miel et de sucre, et servir tiède ou froid.

 

Source : Maxi Cuisine

Tarte rustique aux figues miellées
Print Friendly and PDF

Commenter cet article

Messergaster 08/11/2016 15:29

J'adore les figues ! En recette sucrée, salée, nature.... Toujours un régal !

lesdelicesdethithoad 08/11/2016 08:20

une très jolie tarte!
je te fais un clin d'oeil sur mon blog ce jour
bonne journée

corinnette 08/11/2016 06:58

cette tarte me fait vraiment très envie
dommage je n'ai plus de figue sur mes figuiers