C'est une petite entrée toute simple que je vous propose aujourd'hui..  une entrée bien fraîche et légère... qui trouvera peut être une place sur vos tables de Noël..

Pour la présentation, j'ai préféré servir les coques des pamplemousses mais dans des verrines.. ça doit être bien sympa aussi..

C'est parti pour la recette...

Pamplemousses farcis aux crevettes et aux avocats

Ingrédients pour 6 personnes :

3 pamplemousses roses

3 avocats

le jus d'un citron jaune

30 crevettes

sel / poivre

 

Préparation :

Couper les pamplemousses en deux. Les évider (en faisant attention de ne pas faire de trou dans les coques des pamplemousses). Réserver les coques et couper la chair en petits morceaux.

 

Décortiquer les crevettes. Presser le citron.

 

Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Prélever la chair et la couper en petits cubes. Arroser ces petits cubes avec un peu de jus de citron (ceci afin qu'ils ne noircissent pas).

 

Dans un saladier, mélanger la chair de pamplemousse, les cubes d'avocats, les crevettes décortiquées. Arroser du reste de jus de citron. Saler, poivrer et mélanger le tout.

 

Remplir les coques de pamplemousse et servir aussitôt.

Pamplemousses farcis aux crevettes et aux avocats
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