Galette des rois au chocolat et aux M&M's

Publié le par Patchouka

Le mois de janvier n'est pas terminé.. il n'est pas trop tard pour vous proposer une nouvelle recette de galette des rois.. et quelle galette... une galette hyper gourmande... au chocolat... et aux M&M's ... avec le froid de ces derniers temps... il n'y a pas de mal à se faire plaisir...
 ;)

C'est parti pour la recette... ultra gourmande...

Galette des rois au chocolat et aux M&M's

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

200g de chocolat noir

150g de beurre de cacahuètes

125g d'amandes en poudre

100g de sucre en poudre

100g de M&M's

70g de beurre

100 ml de lait

2 oeufs

1 CS de Maïzena

 

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau

 

Préparation :

Réduire en poudre 90g de M&M's et en garder quelques uns pour la décoration finale.

 

Commencer par préparer la frangipane chocolat et M&M's.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Délayer la Maïzena dans le lait froid puis l'ajouter à la préparation précédente.

Cuire à feu doux jusqu'à ébullition en remuant (la préparation va épaissir).

Retirer du feu et ajouter le chocolat fond, les amandes en poudre, le beurre coupé en morceaux ainsi que les M&M's en poudre en mélanger bien entre chaque ajout.

Laisser tiédir un peu afin d'éviter de trop ramollir les pâtes feuilletées lors du montage.

 

Disposer la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Y étaler uniformément, à l'aide d'une cuillère à soupe, la frangipane chocolat / M&M's en vous arrêtant à 2 cm de bord extérieur de la pâte.

Bien mélanger le beurre de cacahuètes dans son pot afin qu'il soit bien souple avant de l'étaler délicatement sur la frangipane chocolat.

Ne pas oublier de cacher une fève dans la frangipane.

 

A l'aide d'un pinceau,badigeonner d'eau froide le bord de votre pâte non recouvert de crème.

Poser ensuite délicatement le deuxième disque de pâte feuilletée sur le premier. Bien appuyer du bout des doigts sur les bords afin de les souder.

Avec le dos d'un couteau, faire des marques sur le tour tous les 1 cm.

 

Préchauffer votre four à 230°C.

Dorer le dessus de la galette avec le mélange jaune d'oeuf / eau.

Dessiner sur le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau tenu à l'envers (il ne faut pas percer la pâte). Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes puis dorer une seconde fois.

Enfourner et baisser aussitôt la température du four à 190°C (Th. 6-7).

Laisser cuire 45 minutes environ à 190°C (Th. 6-7).

Galette des rois au chocolat et aux M&M's
Galette des rois au chocolat et aux M&M's
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Publié dans Epiphanie, M&M's

Commenter cet article

Isa 09/02/2017 21:14

C'est carrément trop bon merci

Patchouka 17/02/2017 14:39

yes yes yes :)

omothermix.com 27/01/2017 18:49

Original les m&ms dans cette recette. Elle n'a pas du faire long feu ;)

Patchouka 28/01/2017 15:50

oh que non.. elle a disparu bien vite.. ;)