un petit dessert express... tout simple.. mais hummmm... rien que d'y repenser...

j'ai bien envie d'y replonger une cuillère.. la texture de cette mousse est particulière... elle n'est pas lisse comme on s'y attends... mais hummm.. fond dans la bouche..

C'est parti pour la recette...

Mousses de pain d'épices

Ingrédients pour 5 verrines :

100g de chocolat blanc

300g de crème liquide

2 CS de sucre glace

125g de pain d'épices (+ 1 ou 2 tranches pour le décor)

1 oeuf

1 CS de miel

 

Préparation :

Emietter le pain d'épices. En réserver 1 cuillère à soupe.

 

Fouetter l'oeuf avec le miel. Faire chauffer au bain-marie en continuant de fouetter. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, laisser fondre en mélangeant. Laisser tiédir.

 

Fouetter la crème en chantilly (trop facile avec mon Speedy Chef ;) ) en ajoutant le sucre glace à la fin

Puis incorporer le chocolat fondu (attention, le chocolat doit être à peine tiède !!!) et les miettes de pain d'épices. Répartir la mousse dans des verrines et réfrigérer au minimum 2 heures.

 

Parsemer de miettes de pain d'épices réservées et d'étoiles ou de coeur découpés dans les tranches de pain d'épices avant de servir.

 

Source : Maxi Cuisine

Mousses de pain d'épices
Mousses de pain d'épices
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