Naans fromage cumin

Publié le par Patchouka

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette extraite d'un livre que j'aime beaucoup... et dont je vous ai déjà souvent parlé.. le livre "Apéros faciles entre potes" Hervé Cuisine paru aux éditions Solar..  nouvelle recette... nouveau succès...

ces naans sont ultra simples à préparer.. et vraiment très très bons... avec une cuisson très originale.. je les ai cuits à la plancha !!!!

C'est parti pour la recette...

Naans fromage cumin

Ingrédients :

Pour la pâte à naans :

500g de farine de blé

18 cl d'eau

125g de yaourt brassé

4 CS d'huile de tournesol ou de pépins de raisins

1 cc de sel

1 cc de sucre

1 cc de levure chimique

1 cc de levure boulangère

 

Pour les naans :

1 CS de graines de cumin

6 portions de fromage fondu type Vache qui rit

20g  de beurre

quelques feuilles de coriandre

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à naans.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs  de la pâte : farine, levure boulangère, levure chimique, grains de cumin, sel et sucre. (j'ai utilisé mon robot muni du crochet pétrisseur). Faire un puits au centre de ce mélange et ajouter l'huile, le yaourt et l'eau. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Elle doit être bien lisse.

Couvrir avec un torchon humide et laisser lever la pâte à température ambiante pendant 1h30 environ (elle doit doubler de volume).

 

Chasser ensuite l'air de la pâte (la dégazer) puis former 12 boules de tailles identiques. Les étaler sur un plan de travail légèrement fariné puis mettre l'équivalent de 1 portion de fromage fondu à tartiner sur un cercle de pâte, en laissant 1 cm tout autour. Disposer ensuite un second cercle de pâte par dessus et souder les bords en appuyant bien avec les doigts.

 

Faire cuire 5 minutes par face le naan à la plancha, ou dans une poêle à fond épais. Disposer sur un plat et parsemer d'une noisette de beurre fondu et de feuilles de coriandre ciselées.

Naans fromage cumin
Naans fromage cumin
Naans fromage cumin
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Commenter cet article

les gourmands {disent} d'Armelle 09/02/2017 20:13

Que c'est bon les naans !

Patchouka 17/02/2017 14:39

oh que oui !

Barbara 06/02/2017 07:07

bonne semaine

Barbara 06/02/2017 07:06

c'est vrai qu'Hervé a de super recettes

Patchouka 17/02/2017 14:49

je suis entièrement d'accord :)

corinnette 06/02/2017 06:51

c'est une bonne idée la cuisson à la plancha
bonne journée

Patchouka 17/02/2017 14:49

ça m'avait intrigué dans la recette... et je n'ai pas été déçue :)