Aujourd'hui c'est une petite soupe que je vous propose...  un plat complet pour un repas du soir.. qui a plu aussi bien aux petits qu'aux grands..

pardon pour la qualité des photos... mais la photo a été prise un soir en semaine.. le temps m'a manqué...

Soupe "Voyage au soleil levant"

Ingrédients :

300g d'aiguillettes de poulet

150g de nouilles udon (vous pouvez les remplacer par des nouilles de riz ou des sobas) (j'ai également doublé les doses)

6 champignons séchés (j'ai doublé les doses)

1 carotte

5 petits oignons

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

4 CS de sauce soja

2 CS d'huile

sel / poivre

 

Préparation :

Réhydrater les champignons séchés dans un bol d'eau chaude.

Peler la carotte puis la détailler en lanières.

Couper les aiguillettes de poulet en fines tranches.

Peler et laver les oignons. Les émincer finement tout comme l'échalote. Peler et hacher l'ail.

 

Verser l'huile dans un faitout puis y faire revenir l'échalote, l'ail, les oignons, la carotte et le poulet.

Ajouter 1 litre d'eau, émietter le bouillon.

Verser la sauce soja ainsi que les champignons essorés.

Saler, poivrer et mélanger.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

 

Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.

Verser dans des bols individuels et servir chauds.

 

Source : Maxi Cuisine

Soupe "Voyage au soleil levant"
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