Poulet Biryani

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui.. je vous emmène en voyage.. direction l'Inde... une cuisine que j'aime particulièrement... 

c'est un plat complet que je vous propose ... bien coloré.. bien parfumé au curry...

Merci à Sherazade pour la recette...

Poulet Biryani

Ingrédients pour 5 personnes :

500g de blanc de poulet coupé en morceaux

2 CS d'huile

1 gros oignon

2 CS de curry en poudre

350g de riz long (basmati pour moi)

700 ml de bouillon de volaille ou de légumes

250g de petits pois surgelés

sel

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).

 

Dans une grande sauteuse (qui devra également aller au four), faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Saler.

Emincer l'oignon.

 

Lorsque le poulet est bien doré, incorporer l'oignon émincé. Prolonger la cuisson environ 5 minutes (jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide).

Verser le curry, mélanger et laisser cuire 1 minute.

Ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon tout en remuant. Porter le tout à ébullition.

(vérifier l'assaisonnement et le rectifier si nécessaire).

Couvrir et passer au four 30 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit (si besoin... qu'il n'y a plus de liquide mais que le riz manque de cuisson, ajouter un peu de liquide et prolonger la cuisson de quelques minutes).

Ajouter les petits pois. Mélanger et remettre au four quelques minutes.

Servir immédiatement.

 

Poulet Biryani
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Publié dans Inde, Volaille, Plats complets

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Juste 19/02/2017 17:57

humm j'aime bcp cette cuisine, on a découvert un petit resto indo/népalais près de chez nous et on mange souvent ce genre de plat
à tester, merci
bizzz

Patchouka 25/02/2017 10:19

tu m'en diras des nouvelles ;)
bizzzzzz

Chrystel 16/02/2017 16:38

Ce plat est très sympa. Merci Yolande. Je la mets de côté

Patchouka 17/02/2017 14:30

tu m'en diras des nouvelles :)
bizzzzz

Barbara 16/02/2017 07:14

(étonnante cette cuisson au four )

très sympa ce plat bonne journée

Patchouka 17/02/2017 14:30

une recette sans prise de tête comme je les adore :)

corinnette 16/02/2017 07:05

un super plat qui me plait beaucoup
bises