Aujourd'hui.. je vous emmène en voyage.. direction l'Inde... une cuisine que j'aime particulièrement... 

c'est un plat complet que je vous propose ... bien coloré.. bien parfumé au curry...

Merci à Sherazade pour la recette...

Poulet Biryani

Ingrédients pour 5 personnes :

500g de blanc de poulet coupé en morceaux

2 CS d'huile

1 gros oignon

2 CS de curry en poudre

350g de riz long (basmati pour moi)

700 ml de bouillon de volaille ou de légumes

250g de petits pois surgelés

sel

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).

 

Dans une grande sauteuse (qui devra également aller au four), faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 10 minutes. Saler.

Emincer l'oignon.

 

Lorsque le poulet est bien doré, incorporer l'oignon émincé. Prolonger la cuisson environ 5 minutes (jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide).

Verser le curry, mélanger et laisser cuire 1 minute.

Ajouter ensuite le riz. Ajouter le bouillon tout en remuant. Porter le tout à ébullition.

(vérifier l'assaisonnement et le rectifier si nécessaire).

Couvrir et passer au four 30 minutes à 200°C (Th. 6-7) (jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit (si besoin... qu'il n'y a plus de liquide mais que le riz manque de cuisson, ajouter un peu de liquide et prolonger la cuisson de quelques minutes).

Ajouter les petits pois. Mélanger et remettre au four quelques minutes.

Servir immédiatement.

 

Poulet Biryani
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil