J'ai craqué pour cette recette de petits gâteaux très moelleux aux fruits chez ma copinaute Chrystel... ces petits gâteaux ont eu du succès autour de moi... pour un goûter bien gourmand ! (j'ai choisi de les cuire dans mes moules à briochettes mais vous pouvez également les cuire un grand moule)

C'est parti pour la recette...

Petits gâteaux moelleux poires / pommes et bananes

Ingrédients pour 12 à 14 gâteaux :

80g de farine

40g de Maïzena

40g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

80g de cassonade

2 oeufs moyens

200 ml de lait

55g de beurre fondu

3 poires bien mûres

1 banane

1 pomme

Quelques amandes effilées pour la déco

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Eplucher et couper les poires en dés. Eplucher la pomme et la couper en dés. Eplucher la banane et la couper en rondelles puis en 1/2 rondelles.

 

Dans un saladier, mélanger la farine , la levure chimique, la Maïzena, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs et mélanger.

Incorporer le lait ainsi que le beurre fondu puis fouetter le tout.

Ajouter ensuite les dés de poires, de pommes sans oublier les 1/2 rondelles de bananes.

Verser cette préparation dans vos empreintes (les briochettes pour moi) et parsemer d'amandes effilées.

Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter à la taille de vos moules et de votre four). (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Laisser refroidir puis démouler.

Déguster froid.

 

Petits gâteaux moelleux poires / pommes et bananes
Petits gâteaux moelleux poires / pommes et bananes
Petits gâteaux moelleux poires / pommes et bananes
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