Sauce Caramel et beurre salé au Companion

Publié le par Patchouka

Une sauce caramel au beurre salé vraiment au top ! (génial... même pas besoin de surveiller la cuisson du caramel.. merci le Companion ;)  )

C'est parti pour la rec

Sauce Caramel et beurre salé au Companion

Ingrédients pour un petit bocal :

100g de sucre

150g de crème liquide entière

100g de miel

100g de beurre demi-sel

quelques pincées de fleur de sel

 

Préparation :

Dans le bol du Companion muni du mélangeur, verser 120g de crème fraîche liquide.

Ajouter le sucre, la fleur de sel ainsi que le miel liquide.

Ajouter ensuite la moitié du beurre demi-sel (50g).

Programmer vitesse 4 / 125°C / pendant 25 minutes, en retirant le bouchon du couvercle.

 

A la fin du programme, ajouter le reste de beurre demi-sel (50g) ainsi que le reste de crème fraîche liquide (30g). Mixer l'ensemble Vitesse 5 pendant 1 minute.

 

Verser dans un bocal et laisser refroidir avant de déguster.

 

Source : 750g

Sauce Caramel et beurre salé au Companion
Sauce Caramel et beurre salé au Companion
Print Friendly and PDF

Commenter cet article

VANESSA CHAPPE 29/03/2017 19:15

Bonjour j'aimerais savoir si l'on peut faire cette recette au thermomix ?

Patchouka 17/04/2017 21:00

le Thermomix ne monte pas à 125° ... il faudrait que je teste ...

frifricreations 16/03/2017 19:20

hummm pour le diabete ....

Kalypso 16/03/2017 18:31

Merci pour cette recette facile avec le Companion.

Barbara 16/03/2017 06:48

sur qu'avec cette appareil ça facilite la vie
bravo et bonne gourmandise ;o)

Sandrine 16/03/2017 06:25

Coucou je t'avouerai que je n'y avais absolument pas pensé! Et ça tombe bien parce que je ne fais jamais de caramel j'ai toujours peur des projections. Merci.

Patchouka 17/04/2017 21:23

tu peux réaliser cette recette les yeux fermés (ou presque).. pas de risque de projection..