Toujours à la recette vite prête.. bien faite..

en voici un nouvel exemple.. des muffins bien gourmands grâce auxquels mes enfants se sont régalés lors du goûter..

C'est parti pour la recette...

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 10 muffins :

185g de farine

80g de sucre complet

20g de noix de coco en poudre (-10g pour saupoudrer)

1/2 sachet de levure chimique

une pincée de bicarbonate (facultative,mais elle apporte du moelleux et fait gonfler les muffins)

120g de lait de coco

1 oeuf

30g d'huile neutre

1/2 cc d'extrait de vanille

80g de de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans le bol de votre Thermomix et mixer 30 secondes / vitesse 4.

Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10 secondes / vitesse 3.

Verser la pâte dans des moules à muffins, puis parsemer chaque muffins de noix de coco et de pépites de chocolat.

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6) (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche) puis dévorer encore chaud, tiède ou froid.

 

Source : La cuisine de poupoule

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat (au Thermomix ou sans)
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil