Aujourd'hui c'est un bon gâteau bien moelleux.. délicieusement parfumé au café .. qui a pas mal circulé sur la blogosphère... une fois qu'on y a goûté.. l'on comprends pourquoi.. ;)

ici .. on l'a adoré.. et chez vous ?

c'est parti pour la recette...

Expresso Cake (Gâteau au café)

Ingrédients :

Pour le gâteau :

4 cc de café soluble

4 oeufs

250g de farine

200g de sucre roux

150g de beurre

50g d'huile de noix

1 sachet de levure chimique

 

Pour le glaçage :

100g de sucre glace

du café

cerneaux de noix pour la déco

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

 

Fouetter au batteur, pendant 5 minutes, le sucre, les oeufs et le café soluble.

Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.

Ajouter l'huile et continuer de mélanger.

Tout en continuant de mélanger, ajouter progressivement la farine ainsi que la levure chimique.

Verser cette pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

Enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Pour le glaçage

Verser, cuillère par cuillère, du café dans du sucre glace et mélanger au fouet.

Lorsque vous obtenez une crème bien épaisse, cesser de battre.

Verser sur le gâteau refroidi et parsemer de cerneaux de noix.

 

Source : Gâteaux and Co

Expresso Cake (Gâteau au café)
Expresso Cake (Gâteau au café)
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