Une salade de ma région l'Alsace... que je fais régulièrement.. que l'on adore à la maison.. et que je n'ai pourtant encore jamais partagé avec vous...

C'est une salade bien généreuse.. que je fais généralement pour notre repas du soir...

Généralement.. je ne pèse pas non plus les ingrédients...

j'ai fait exception pour une fois.. les doses que je vous indique sont pour 2 personnes... car oui... la dernière fois que je l'ai préparé... c'était pour un tête à tête.. juste mon mari et moi :)

c'est parti pour la recette...

Salade alsacienne

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cervelas

100g de gruyère râpé

2 oeufs durs

2 tomates

2 cornichons

1 oignon

persil haché

vinaigrette

 

Préparation :

Enlever la peau des cervelas. Les couper en deux dans le sens de la longueur puis les inciser à espaces réguliers (attention de ne pas les couper jusqu'au bout).

 

Râper le gruyère. Eplucher l'oignon et le couper en tranches fines, détacher les anneaux.

Cuire les oeufs 9 minutes (pour faire des oeufs durs) puis les laisser refroidir dans de l'eau froide.

 

Préparer une vinaigrette (moutarde/ huile/ vinaigre Melfort, sel et poivre pour moi).

Dresser les assiettes puis les napper de vinaigrette.

Réserver au frais pendant au minimum 1 heure.

Servir bien frais.

Salade alsacienne
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