Partants pour un bon gâteau aux fruits ? bien moelleux ? ce carré moelleux a eu beaucoup de succès à la maison.. je suis persuadée qu'il en aura également beaucoup chez vous.. ces morceaux de pommes au dessus de la pâte.. dans la pâte... hummmmmmm

une recette glanée chez ma copinaute Nad...

laissez vous tenter..

c'est parti pour la recette...

Carré moelleux aux pommes

Ingrédients pour un moule carré de 22 cm de côté :

2 oeufs

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100g de farine

1 pincée de sel

100 ml de lait

70g de mascarpone

un bouchon de rhum (facultatif)

4 pommes

un peu de cassonade

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, le lait, le mascarpone ainsi que le rhum. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la préparation précédente.

Peler les pommes et en couper deux en petits dés. Les ajouter dans la pâte et verser le tout dans un moule (beurré si nécessaire).

Couper les deux pommes restantes en fines lamelles et les disposer harmonieusement sur la pâte.

Saupoudrer d'un peu de cassonade et enfourner.

 

Laisser cuire environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Laisser tiédir avant de démouler.

Laisser refroidir avant de découper en carrés pour servir.

Carré moelleux aux pommes
Carré moelleux aux pommes
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