Aussitôt vue dans la cuisine de mon amie Manue... et aussitôt dans ma cuisine..

un gâteau bien automnal.. bien gourmand.. moelleux.. avec des poires.. du raisin. miamm..

Merci Manue :)

C'est parti pour la recette...

 

Gâteau à la ricotta, poires et raisins

Ingrédients :

4 oeufs

1 pot de 250g de ricotta

150g de sucre

140g de beurre

2 à 3 CS de lait

90g d'amandes en poudre

250g de farine

1 cc de levure chimique

1/2 cc de vanille en poudre

3 poires

1 grappe de raisin frais

 

Préparation :

Sortir la ricotta du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation de votre gâteau.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un cul de poule, battre la ricotta au fouet, ajouter le sucre et la vanille. Ajouter un à un les oeufs, en mélangeant entre chaque ajout.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux.

Le verser dans le cul de poule, mélanger.

Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le lait.

 

Verser la moitié de la pâte dans un moule à génoise, beurré et fariné si nécessaire.

Eplucher et couper une poire en lamelles, répartir sur la pâte.

 

Verser le reste de pâte puis éplucher et couper les deux poires restantes, les disposer sur la pâte avec les grains de raisins rincés et séchés.

 

Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6).

 

A déguster tiède ou froid.

 

Gâteau à la ricotta, poires et raisins
Gâteau à la ricotta, poires et raisins
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