Celà faisait bien longtemps que je n'avais plus préparé de poisson pour ma petite famille... (ils n'en raffolent pas particulièrement.. c'est vrai... mais de temps en temps.... je me fais plaisir.. car contrairement à eux... j'adooooore les plats à base de poisson... ;)  ) mais oups.. je m'égare... revenons à cette recette.. recette que j'ai découvert par hasard sur le site Espace Recette et que je me suis empressée de préparer..

à refaire très très vite.. ;) même les enfants ont terminé leurs assiettes... ;)

C'est parti pour la recette...

Poisson à la Brésilienne (Moqueca) (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 4-5 personnes :

600g de poissons surgelés (Cabillaud, lieu noir, lotte ...) ou du poisson frais ou des fruits de mer divers

1 oignon

3 gousses d'ail

20g d'huile d'olive

400g de tomates concassées

200g de lait de coco

1 cc bombée de gingembre en poudre

1 cc rase de coriandre en poudre

1 CS de coriandre fraîche ciselée

1 cc de Tabasco

sel / poivre

 

Préparation :

Mettre 800g d'eau dans le bol du Thermomix. Mettre le poisson surgelé dans le Varoma. Régler 15 minutes / Varoma / vitesse 1 pour décongeler le poisson.

(ne pas tenir compte de cette étape si vous utilisez du poisson frais)

 

A la sonnerie, réserver le Varoma contenant le poisson sur une assiette.

Vider l'eau du bol (en réserver 1 gobelet).

 

Mettre l'oignon coupé en deux ainsi que les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile d'olive et régler 4 minutes / 100° / vitesse 1.

 

A la sonnerie, ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le gobelet d'eau de cuisson, le gingembre, la coriandre, le tabasco, le sel et le poivre.

Remettre le Varoma sur le bol du Thermomix (après avoir récupéré l'eau égouttée dans l'assiette). Régler 20 minutes / Varoma / vitesse 1.

 

Servir avec du riz noir ou de haricots rouges par exemple.

 

Poisson à la Brésilienne (Moqueca) (au Thermomix ou sans)
Poisson à la Brésilienne (Moqueca) (au Thermomix ou sans)
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