Le froid arrive.. les températures chutent..

Ce week-end.. j'ai eu envie d'une bonne soupe pour nous réchauffer...

J'ai préparé cette soupe avec mon Thermomix, mais vous vous doutez bien que vous pourrez la préparer également sans ce robot..

C'est parti pour la recette...

Mouliné de lentilles corail à l'indienne (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 4-5 personnes :

110g d'oignon (1) coupé en 4

10g de gingembre frais en dés

20g d'huile d'olive

60g de carottes pelées coupées en rondelles

750g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

150g de lentilles corail

50g de sauce tomate

1/2 cc de cumin moulu

60g de lait de coco

8 feuilles de coriandre ciselées (je n'en n'avais pas)

sel / poivre

 

Préparation :

Placer l'oignon et le gingembre dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes / vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.

Verser l'huile d'olive et faire rissoler 4 minutes / 120°C (pour le TM31 : Varoma) / vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.

Ajouter les rondelles de carotte, l'eau et le cube de bouillon de légumes. Chauffer 4 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.

Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le sel et le poivre.

Cuire 20 minutes / 90°C / vitesse 1.

Verser le lait de coco et mixer 1 minutes / vitesse 7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre.

 

Source : Cuisiner avec Thermomix

Mouliné de lentilles corail à l'indienne (au Thermomix ou sans)
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