Aujourd'hui... c'est une vraie recette coup de coeur que je vous propose ! un pur délice ! à refaire très très vite !  accompagné de riz ou de pâtes chinoises... miammmm..  (vous pouvez très facilement préparer cette recette sans Thermomix... je ne l'ai utilisé que pour la cuisson de la sauce au miel.. ;)  )

C'est parti pour la recette...

Poulet au miel (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 3/4 personnes :

Pour le poulet :

600g d'escalopes de poulet

125g d'eau

1 oeuf

75g de farine

2 pincées de levure chimique

1/2 cc de sel

2 pincées de poivre

 

Pour la sauce :

4 gousses d'ail

30g de sauce soja salée

25g d'huile de sésame

80g de miel liquide

10g de Maïzena

 

Pour la cuisson :

60g de Maïzena

2 cc de graines de sésame blanc

15g de ciboulette fraîche (que je n'ai pas mis)

 

Préparation :

Couper les escalopes en cubes d'environ 2,5 cm de largeur dans un récipient. Réserver.

 

Dans un bol, mettre 125g d'eau et l'oeuf. Mélanger.

Ajouter 75g de farine, 2 pincées de levure chimique, 1/2 cc de sel et 2 pincées de poivre.. Mélanger. Réserver.

 

Commencer la préparation de la sauce au miel.

Dans le bol de votre Thermomix, mettre les 4 gousses d'ail et mixer 5 secondes / vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 30g de sauce soja salée, 25g d'huile de sésame, 80g de miel liquide et 10g de Maïzena. Mélanger 15 secondes / vitesse 3.

Réserver dans le Thermomix.

 

Remplir d'huile une poêle assez profonde pour pouvoir y plonger complètement vos morceaux de poulet (ou utiliser votre friteuse). Amener l'huile à 180°C (Th. 6).

 

Ajouter 60g de Maïzena dans un récipient.

Plonger chacun des morceaux de poulet dans la Maïzena puis rapidement dans la première préparation réservée dans le bol (l'eau et l'oeuf) et enfin immédiatement après dans la poêle sans trop la surcharger sinon l'huile perdrait trop en température.

Tourner les morceaux de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Une fois cuits, les placer dans un plat recouvert de papier absorbant.

Placez-les ensuite, au fur et à mesure, dans votre four à basse température afin de les maintenir au chaud, le temps que vous fassiez cuire le reste des morceaux de poulet.

Une fois tous les morceaux de poulet cuits, revenir au Thermomix.

Chauffer 3 minutes/ 85° / vitesse 2.

Dans un saladier,  mélanger le poulet avec la sauce au miel délicatement.

Ajouter 2 cuillères à café de graines de sésame blanc et 15g de ciboulette fraîche ciselée sur les morceaux de poulet.

Servir immédiatement avec du riz ou des pâtes chinoises.

 

Source : Cookomix

Poulet au miel (au Thermomix ou sans)
Poulet au miel (au Thermomix ou sans)
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