Avec le froid de ces derniers jours.. quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe de légumes..  un vrai coup de coeur pour cette soupe brocoli - carottes.. à refaire très très vite..

je l'ai préparé à l'aide de mon Thermomix... mais vous vous doutez bien que vous n'avez pas obligatoirement besoin de Thermomix pour vous régaler... ;)

C'est parti pour la recette..

Soupe de brocoli - carottes (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

1 tête de brocoli (environ 350g)

2 carottes

1 grosse pomme de terre (au total, vous devez avoir environ 500 à 600g de légumes)

10g d'huile

1 oignon

1 gousse d'ail

1 Kub'Or

600g d'eau

1 CS de crème fraîche

sel / poivre

 

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon. Le mettre dans le bol de votre Thermomix.

Eplucher la gousse d'ail et l'ajouter dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes / vitesse 4.

Ajouter l'huile puis chauffer 3 minutes / 100° / vitesse 1.

 

Pendant ce temps, éplucher les carottes et la pomme de terre. Couper le brocoli en bouquets.

A la sonnerie, ajouter les légumes dans le bol ainsi que l'eau, le cube de Kub'Or, le sel et le poivre. Chauffer 20 minutes / 100° / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1 minute / vitesse 9.

Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

 

Source : La cuisine de Poupoule

Soupe de brocoli - carottes (au Thermomix ou sans)
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