Une recette toute simple... une délicieuse quiche aux jolies couleurs.. voici ce que je vous propose avec la recette d'aujourd'hui..

C'est parti pour la recette...

Quiche indienne

Ingrédients :

Une pâte brisée

170g de lentilles corail

400 ml de lait de coco

3 œufs

150g de talon de jambon cuit

1/2 botte de coriandre

200g de tomates

1 CS de graines de courge

1 CS de curry en poudre

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Étaler votre pâte brisée et en garnir un moule à tarte. Couvrir de papier sulfurisé et de billes de cuisson et la faire précuire 10 minutes à blanc.

 

Rincer les lentilles puis les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.

Effeuiller et ciseler la coriandre.

 

Mélanger les œufs avec le lait de coco et le curry. Ajouter la coriandre ciselée, sel et poivre.

Épépiner et couper les tomates en dés. Couper le jambon en dés. Les mélanger aux lentilles avec les morceaux de tomates. Verser cette préparation sur le fond de tarte, puis ajouter le mélange aux oeufs.

 

Parsemer de graines de courges, enfourner sur une grille dans le bas du four et cuire environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Source : Maxi Cuisine

Quiche indienne
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