Aujourd'hui c'est une nouvelle recette coup de coeur que je vous propose !!! Le sucre Rapadura est vraiment une belle découverte pour moi !!!  ce cake est une vraie merveille ! avec une jolie couleur... je ne peux que vous recommander d'y goûter vous aussi à ce cake !

C'est parti pour la recette...

Cake au Rapadura et aux Noisettes

Ingrédients :

250g de sucre Rapadura

150g de poudre de noisettes

100g de farine de riz

150g de beurre

5 œufs

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

80g de noisettes entières.

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Faire fondre le beurre. Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre Rapadura. Ajouter la pointe de sel.

Ajouter ensuite la poudre de noisettes ainsi que la farine de riz et la levure chimique. Mélanger la préparation puis incorporer en plusieurs fois le beurre fondu.

Ajouter ensuite les noisettes entières et mélanger.

Verser cette préparation dans un moule à cake beurré si nécessaire.

Cuire au four 10 minutes à 210°C (Th. 7), puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Baisser une nouvelle fois la température et cuire encore 10 minutes à 160°C (Th. 5).

(vérifier la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

 

Laisser refroidir le cake avant de le démouler, puis le couper en tranches.

Cake au Rapadura et aux Noisettes
Cake au Rapadura et aux Noisettes
Cake au Rapadura et aux Noisettes
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