Vous me connaissez suffisamment pour savoir que je suis très gourmande..  (je ne suis d'ailleurs pas la seule dans ma famille... mais si vous me suivez depuis longtemps, vous le savez également... ; )

J'avais envie de préparer un goûter bien gourmand au chocolat..

aussi quand Yumelise décrivait ce brownies sur son blog.. je n'ai pas résisté longtemps avant de le préparer moi aussi..  C'est un vrai brownies américain qu'elle propose..  ni fondant.. ni moelleux..  (un peu entre les deux en fait) mais une texture dense, un peu épaisse.. et surtout très chocolaté ! pour encore plus de gourmandises, vous pouvez si vous le souhaiter, ajouter des morceaux de noix...

ce que je peux vous dire.. c'est qu'effectivement ce brownies.. il est topissime !!! une recette à faire et à refaire.. sans hésiter !

C'est parti pour la recette...

Brownies - THE recette

Ingrédients :

70g de farine

35g de poudre de noisettes

180g de chocolat noir à dessert 52 % de cacao

140g de beurre demi sel

130g de sucre en poudre

2 œufs

50g de crème fraîche épaisse à 15 % de MG

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C (chaleur tournante).

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre de noisettes.

 

Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

 

Dans un saladier, mettre le mélange beurre / chocolat. Ajouter le sucre et fouetter (pas trop, il faut juste l'incorporer et ne pas apporter trop d'air à la pâte).

Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant entre chaque ajout (là encore, ne pas trop fouetter).

Ajouter la crème et fouetter un peu.

Enfin, ajouter le mélange farine / noisettes et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Verser cette préparation dans un moule carré en silicone de 20 cm (le moule tablette pour moi).

Enfourner pour 28 minutes à 160°C.

Laisser refroidir 15 minutes puis démouler sur le plat de service.

Laisser refroidir 15 minutes supplémentaires puis emballer le plat de papier aluminium et conserver à température ambiante.

Brownies - THE recette
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