C'est un bon goûter que je vous propose aujourd'hui... au chocolat.. forcément.. ;)

un mélange de cookie.... bien craquelés .. croquants en surface..  et de brownies bien fondant à l'intérieur...

Mes enfants ont eu un gros coup de cœur pour ces cookies..

merci à Lolo chez qui j'ai découvert ces petites merveilles..

C'est parti pour la recette..

 

Cookies Brownies au chocolat

Ingrédients pour environ 30 cookies :

180g de chocolat noir pâtissier

40g de beurre

2 œufs

110g de sucre en poudre

1 cc de café soluble

1 cc d'extrait de vanille liquide

50g de farine

150g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Le laisser complètement refroidir (très important si vous voulez obtenir ces jolies craquelures sur le dessus de vos cookies).

 

Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre.

Verser le chocolat fondu refroidi sur ce mélange et bien mélanger.

Incorporer ensuite le café soluble, la farine, sans oublier l'extrait de vanille liquide.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

Vous allez obtenir une pâte assez liquide : c'est normal.

 

A l'aide de 2 cuillères à café, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson).

Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°C (Th. 6).

 

A la sortie du four, les cookies brownies seront fragiles. Les laisser tiédir avant de les décoller et de les laisser refroidir sur une grille.

Cookies Brownies au chocolat
Cookies Brownies au chocolat
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