Connaissez-vous les sablés nantais ?

ce sont de délicieux petits gâteaux ronds et striés qui fondent dans la bouche...

Encore une recette que mes gourmands ont apprécié ..

C'est parti pour la recette...

Sablés nantais (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

125g de sucre

125g de beurre salé mou coupé en morceaux

1 œuf

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cc d'arôme vanille

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préparation :

Mettre le sucre dans le bol de votre Thermomix et pulvériser 10 secondes / vitesse 10.

Racler les parois à l'aide de la spatule.

 

Ajouter ensuite le fouet dans le bol.

Ajouter le beurre salé mou coupé en morceaux et mélanger 3 minutes 30 / vitesse 3,5. Retirer ensuite le fouet.

 

Ajouter l’œuf, ainsi que la farine, la levure chimique sans oublier l'arôme vanille.

Pétrir 1 minutes 20 / mode Pétrin.

Former une boule de pâte. La réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Déposer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler sur 4 mm avec un rouleau à pâtisserie.

Détailler ensuite des sablés de 7 cm de diamètre.

 

Badigeonner les sablés de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau. Dessiner une grille à la surface à l'aide d'une fourchette.

 

Mettre dans le four pendant 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

 

Source : Cookomix

Sablés nantais (au Thermomix ou sans)
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